判断食物中毒,并及时做到紧急处理,这是生活中需要掌握的常识。食物中毒一般在用餐后四小时至十小时发病,高峰期出现在用餐后六个小时左右。食物中毒后的头一个反应是腹部不适,中毒者会感觉到腹胀,有的患者还会腹痛,个别还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心,随后会发生呕吐。
较多情况下,食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质,或把有毒有害物质当做食物摄入后,出现的非传染性急性、亚急性疾病。食物中毒属于食源性疾病,不包括已知的肠道传染病和寄生虫病。食物过敏,暴饮暴食可能会引起畸形胃肠病,不包括慢性中毒。
食物中毒一般分细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有个人中毒,也有群体中毒。症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,伴有发烧。吐泻严重的还可能会发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷这类症状。
生活上,如出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒特征,先迅速停止食用可疑食物。此外,要迅速拨打120呼救。急救车到来之前,可采取以下自救措施:
催吐中毒无突出的呕吐者,这时要用手指、筷子刺激其舌根部进行相关催吐,或让中毒者多饮用温开水并重复自行催吐,以降低毒素。经温水催吐后,呕吐物已变为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以爱护胃黏膜。为时又可在呕吐物中了解血性液体,可呈现消化道或咽部出血,暂时停止催吐。
导泻。假如发病者吃下中毒食物的时间较长,且精神较好,可应用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。
食物中毒后,这时要保留食物样本,确凿中毒物品对治理来说至关紧要。因此,产生食物中毒后,保留致使中毒的食物样本,以带给医院进行检查。假如身边没食物样本,可保留病者的呕吐物和排泄物,以方便进行相关诊断和救治。
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