提到食物中毒，我们头一个反应都是因吃了过期食物而造成，生活中有的食物会含有相关毒素，这些食物我们需要进行特殊的处理，相信大家对此也比较清楚。生活中如果出现食物中毒的情况，还可能影响到身体健康。我们对此问题要做到多预防。

怎样避免食物中毒：

储存。现在家庭里一般都有冰箱，吃不完的食物多数会放在冰箱，或者为了省事，一次买了几天的食物。其实，这也存在较大弊端，毕竟食物放长了，便可能不新鲜。而且，冰箱里不同的食物之间可能会出现互相污染。所以，建议每次买些新鲜的食物，吃多少买多少。食物要避免在冰箱保存过久，冷藏后的熟食要煮沸后才能吃。冰箱的温度调得较低有利于食物保鲜。

来源。一般情况下，日常得选择知名度较高的大型商场和超市来购食物。挑选食物要选择知名度较高的品牌。同时，我们要看清楚保质期。还有，多留意街边的一些流动小吃，可品尝，但不宜多吃。

吃法。食物不同的做法有不同味道，为了味道好而吃生的或半生熟的食物，都不安全。建议动物性食物应煮熟才能吃，而煎、炸、烧烤等烹调方式如使用不当，都比较易产生有害物质，尽量少用。

如果自己制作腌制食物，注意加足食盐，避免高温环境。此外，要多留意一些本身有毒的食物，如河豚、有毒的蘑菇、未成熟和发芽马铃薯、鲜黄花菜和未熟的四季豆等。

养成饭前、便后洗手的卫生习惯，吃食品不要用手直接拿，这时应该垫一个干净的食品袋或用自己的餐具。每个人要有自己的专用餐具，饭后洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内，妥善保存好，吃过油腻的饭菜餐具要用洗涤剂刷洗干净，并用自来水冲洗。

饮食卫生。生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物要洗净皮。选择食品时要新鲜、干净，不要吃隔夜变味的饭菜。平时不能食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜要放在阴凉通风的地方，食用时要再蒸熟、煮透，夏季气候炎热，平时喝水要饮开水，或温开水，不能喝冷水，避免细菌感染。