细菌性食物中毒常见原因。食物中毒除了导致中毒者的健康受损外，还会造成社会、经济方面的其他不良后果。只有了解食物中毒的常见原因，才能更及时有效预防食物中毒。细菌性食物中毒是人们吃了细菌或细菌毒素的食品而引起的，引起食物中毒的原因有很多，其中主要常见的原因就是食物被细菌感染。

细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。欧美人肉、蛋和糕点吃得多，葡萄球菌食物中毒多；日本人喜欢吃生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒多；中国人吃畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些人们用肉眼看不到的微观杀手，可以直接生长在食物当中，也可经过食品操作人员的手或容器，污染其他食物。

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