酒精肝患者在生活饮食上要做到合理饮食，应以素食、谷类为主、粗细搭配、宜清淡、忌油腻、富营养、易消化为原则。日常应多餐、禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。此外，酒精肝患者要适当吃一点蔬菜水果、常吃奶类、豆类、清淡少盐膳食、可补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物。

　　苹果被中医认为有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便的作用。还有柚子，其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。

　　乌梅。假如肝脏衰弱，即使是少量的酒一样可能会发生宿醉。另一方面，喝较多酒，可能会使肝脏处理不了时，一样会发生宿醉。而宿醉易诱发酒精肝。

　　因此，预防宿醉，应先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。防止宿醉，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得嘴苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。

　　葡萄。葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸；还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分。

　　葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏预防酒精肝、减轻腹水和下肢浮肿的作用比较大，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。

　　酒精肝患者平时要积极运动。多数酒精肝患者的体重均超出标准体重，因此适当运动可有效平衡体内脂肪，及时进行合理的代谢。不过值得注意的是，如酒精肝患者出现肝功能异常情况，应多注意休息。

　　定期体检。平常对健康问题要做到早发现早治疗。早期发现和治疗酒精中毒患者可预防酒精性肝病。定期到医院做肝功能以及体格检查，特别是对于长时间饮酒和素有肝脏或消化系统疾病的人而言，更应如此。

　　合理饮食。除了积极戒酒和运动外，合理的饮食是预防酒精肝的重要方式。酒精肝患者平常可多食一些素食、谷类、清淡、富营养和易消化的食物。

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