脂肪肝属于一种临床现象，这是肝细胞内脂肪堆积过多而产生的病变，脂肪性肝病是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。相较于肝炎有传染性的肝病而言，脂肪肝总被人忽视，如果护理不当，脂肪肝可能会转化为肝硬化。

　　脂肪肝多数是因营养过剩、脂肪堆积过多而引起。临床上，大部分脂肪肝患者都有体重超标的现象。因而，较多患者在知道自己患上脂肪肝后，则痛下决心，立志减肥，认为把肥肉减掉，脂肪肝便会消失。

　　减轻体重会使脂肪肝引起的转氨酶增高恢复正常，但不可急功近利。过度节食并配以高强度运动虽较快消退肝内脂肪堆积，而另一方面，还可能会加重肝内炎症及纤维化程度，引起脂肪型肝炎及肝功能衰退这类不良后果。对于肥胖型脂肪肝患者而言，减肥需要循序渐进。

　　查出脂肪肝，患者的头一个反应是不敢再吃肉，这是普遍存在的误区。一方面脂肪肝的诱因并非单一的肥胖型营养过剩，比较多的瘦人一样可能会出现营养不良型脂肪肝，先要明确病因才能采取措施。

　　即便是营养过剩型脂肪肝，养肝护肝也不能脱离肉类。长时间素食易导致脂肪摄入过少，体脂分解过多，加重病情。肝脏需要相关的脂肪与蛋白质。脂肪肝患者不能一味仅吃蔬菜和水果，脂肪摄入过多或过少都不利于肝脏调养。患者可选取一些低脂食物，如瘦肉、低脂牛奶、虾等。

　　水果对于脂肪肝患者而言是双刃剑，因而不能老认为进食水果便有益，需分清情况，水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，能帮助促进脂质代谢。不可忽视。

　　较多水果含有高糖分，水果摄入较多，易导致体内糖类较多转换为脂肪，加重肝脏负担，诱使脂肪肝加重。因而，对于水果的摄入也应依据患者个人的情况，经过医生评估，给出正确的食用方式。

　　营养过剩，特别是偏食荤菜、甜食的人，由于过食高脂、高糖食物，使肝脏负担变得较大，干扰了对脂肪的代谢，使平衡状态发生紊乱，造成营养过剩性脂肪肝。

　　较多酒精进入体内，主要在肝脏分解代谢。由于酒精对肝细胞有较强的毒害作用，使脂肪转运到肝脏的脂肪增加，减少脂肪肝内的运出，使肝对脂肪的分解代谢发生障碍。因此，长时间饮酒及酗酒者，肝内脂肪酸易堆积于肝脏，造成酒精性脂肪肝。

　　进入中老年之后，人体因生理机能减退，内脏功能退化，代谢功能下降，若活动及体育锻炼减少，体内脂肪转化为能量随之减少，过剩的脂肪易堆积肝脏而形成脂肪肝。因此，平时要多积极锻炼身体，减少脂肪肝发生。

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