每年春节期间，急诊中都有很多人尤其是孩子被烟花爆竹炸伤，甚至造成失明、毁容等严重后果，较轻者为震出耳鸣等问题；同时，由于春节聚餐较多，喝酒凶猛，比较容易出现酒精中毒或者食物中毒的情况。此外，春节期间比平时更容易出现意外伤害。如节日筵席上，老人和孩子边吃饭边说话，甚至叫喊，很容易出现食物呛入气道。

我们先应掌握一些食物中毒的急救办法。在春节期间，菜品丰盛，因此食物“中毒”的危险也随之增加了。比如海鲜刺身和冷饮引起食物中毒，大量饮酒造成的酒精中毒等等。

假如症状较轻，便要静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水即可。甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有解毒作用，家庭可备部分原料。如果中毒严重，呕吐不止，造成脱水应及时送医。

食物中毒可以喝绿豆汤，食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常是在不知情的情况下发生食物中毒。

平时我们应做到合理饮食，谨和味，避免偏嗜，按时节量，以五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益，严禁过食五味，尤其是食勿过咸。既要摄入足够的蛋白和脂肪，又要防止恣食膏粱厚味，大忌饥饱失常，饮食不洁，恣食生冷。平时要戒烟淡茶，饮酒则当适可而止，不可过量。进行适当的运动锻炼，可增强机体抗病能力。

此外，绿豆所具的解毒功效，系绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。因此，农药中毒患者在服用中药同，应在医生的指导下，服用绿豆汤。如果医生不建议食用，便不能吃。

绿豆偏寒，故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益，如患有慢性胃肠炎，肢体关节冷痛、麻木、活动不利，腹痛、腹泻，痛经等虚症寒症时，应禁食绿豆。