孕妇在怀孕期间应该对自己的饮食问题引起注意,这主要是因孕妇在怀孕期需要较多营养物质,特别是蛋白质跟一些维生素及矿物质,对于孕妇的营养饮食,建议平时可多喝一些牛奶跟豆浆,多吃一点瘦肉及水果。
孕妇既要照顾自己,又要照顾肚里的孩子,责任比较大。为了呵护她们,坊间流传着各式各样的处理方式,当中既有金石良言,也有谬误连篇,信者小则使孕妇营养过剩,落得肥肿难分的结果。大则使营养摄取失衡,影响母婴健康。此外,妊娠初期的女性易作呕作闷,味觉有所改变,导致食欲不振,成为处理孕妇饮食问题的绊脚石。
全麦制品,包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇,把早餐的烧饼、油条换成麦片粥比较有必要,虽然有的会存在不习惯。麦片可使人保持较充沛的精力,还能降低体内胆固醇的水平。可按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或蜂蜜。
要从食物中吸取的钙大约比平时多一倍左右。多数食物的含钙量比较有限,因此孕期喝更多的脱脂牛奶便成了聪明的选择。孕妇每天应摄取大约1000毫克的钙,仅要3杯脱脂牛奶即可满足这些需求。酸奶富含钙,还有蛋白质,有助于胃肠道健康。有的孕妇有素食的习惯,为了获得足够的蛋白质,可从豆制品获得孕期需要的营养。
瘦肉富含铁,且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用,怀孕时孕妇血液总量增加,以保证能通过血液供给胎儿足够的营养,因此孕妇对铁的需要一样会成倍增加。如体内储存的铁不足,孕妇会感到易疲劳,通过饮食,特别是瘦肉可补充足够的铁。
做西餐沙拉时,不要忘记加入深颜色的莴苣,颜色深的蔬菜意味着维生素含量高。甘蓝是较好的钙质来源,可随时在汤里或饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜,曾有人认为含有丰富的铁质,被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。有的人认为,菠菜中含铁不多,而含有较多会影响锌、钙的吸收的草酸,所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少,富含钙和叶酸,有较多纤维和抵抗疾病的抗氧化剂,还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。
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