急性肠胃炎是入夏后较多见的疾病，假如细菌、病毒侵入肠胃，常会致患者上吐下泻、腹痛不已，会对患者造成较大困扰。每年夏天除了呼吸道感染外，属急性肠胃炎较多见，致病源包括沙门氏菌或腺病毒、肠病毒，患者会出现上吐下泻、腹痛、发烧等症状，有的会出现腹部痉挛性疼痛、高烧畏寒、厌食倦怠等现象。
一般来说，治疗急性肠胃炎约需三至七天，禁食十二至二十四小时外，患者因腹泻不停，可能会脱水，因此禁食期间须补充足够的水分。市场上的运动饮料虽有盐分，不过饮料中的糖分高，会让腹泻的小孩持续腹泻。至于“补液盐”则含有适量的糖分与盐分，既可补充上吐下泻流失的水分、盐分，又不会因糖分过高而造成持续腹泻。
急性胃炎护理要注意下面问题：
平时要注意气候变化，天气冷时要及时添加衣被、保持室内温暖、空气流通，防止因受寒而引起病情加重。
按时就餐，细嚼慢咽，—日三餐定时定量，胃炎发作时可少吃多餐，平常不吃零食，减少胃的负荷，便于食物消化。注意进食的温度，避免进食过烫、过冷或忽热忽冷的食物和刺激性食品，避免进食不易消化的食物，如坚硬、粗糙、油腻及纤维过多的食品，戒烟酒等。
患者要常保持心情舒畅，合理安排生活，保持正常的生活作息规律，避免劳累过度。特别是气滞型的患者，更应避免情志因素导致病情加重。
急性胃炎患者有部分可能会转变为慢性萎缩成性胃炎，病程较长，治疗比较困难。临床表现刺激性冷、硬、辣食物常引起胃痛或症状加重，这是较多见的胃病。
为了预防胃病的发生，饮食要有规律，不要暴饮暴食，节制饮酒，少吃刺激性的食物。急性胃炎起病急，症状重。病人的饮食应以米汤、藕粉、稀粥等流质食物为主。病情好转后可给面条、软饭。
慢性胃炎病程比较长，营养治疗较重要。病人的饮食要多样化，食品要细、软，避免生、冷、油效、酸辣、硬质等刺激性的食品。慢性萎缩性胃炎的病人应增加补血食品，如猪肝、猪血、深色蔬菜等。
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