急性胃炎是较易出现的消化疾病，正确认清病因并采取适当的预防措施较有必要。通常来说，急性胃炎是由多种原因引起的胃黏膜急性炎症，通常有以下病因：食用过冷、过热饮食，浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、粗糙食物等而造成发病。

注意生物原因。进食含细菌及毒素的食物，这样易发生急性肠炎。内源性原因，包括身体感染、创伤、大手术、休克、过度情绪波动、劳累等。

急性胃炎在临床上表现出上腹部饱胀、疼痛、食欲减退、恶心、呕吐；由细菌感染引起的急性胃炎多伴有腹泻、发热，严重者有脱水、酸中毒、休克等症状；出血性糜烂性胃炎表现为消化道突发性出血、呕血及黑便。

预防急性胃炎应戒烟限酒，生活应有规律，避免进食刺激性、粗糙、过冷、过热食物和暴饮暴食，注意饮食，不吃腐烂、变质、污染食物。发病时应进食清淡流食，必要时需要进行禁食，积极配合医生治疗，防止转为慢性胃炎。

酸奶以独特的口感和保健作用受到不少人喜爱，可随着气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。

一般来说，酸奶不宜加热，担心蒸煮加热，会杀死较多酸奶中有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感会改变，营养价值和保健功能便可能降低。

如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，便能避免这类问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，便能饮用。

急性化脓性胃炎是胃壁细菌感染引起的化脓性疾病。较多见的是致病菌为链球菌，其次是葡萄球菌和肺炎双球菌及大肠杆菌。呼吸道感染或其他感染、胃溃疡、胃息肉摘除及胃手术为诱因。

此病发病会急骤，临床表现为寒战、高热、上腹部剧痛、恶心、呕吐，偶有脓性呕吐物。假如一确诊，应立即给予手术治疗，控制感染，纠正休克，维持水、电解质平衡。