胃炎一般分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎可由物理、化学刺激、纫茵、毒素以及严重创伤等因素诱发。化学刺激可来自烈酒、浓茶、烟草、咖啡及刺激目粘膜的口服药物，物理刺激主要是指过冷、过热、过于狙袒的食物。进台被细茵或毒素感染的食物，可导致急性胃炎。烧伤、严重创伤、大手术等也是本病的病因。慢性胃炎一般认为与饮食不当、长期喂烈酒、浓茶、咖啡、过度吸烟、过热过冷的饮食、维生素缺乏等因素有关。

胃炎因病因不同，其症状表现也不同，急性胃炎和慢性胃炎特征主要有：

一、急性胃炎的症状信号。

1．患者多有上腹部不适、疼痛、恶心、呕吐及食欲减退的表现。

2．用手压按上腹、脐同时，患者会感觉到疼痛，并伴有肠鸣音亢进。

3．严重的患者可有上吐下泻，伴有胃寒、发热，严重口渴、尿少等症状。

4．有的患者会出现脱水、血压下降、心慌、气短等早期休克现象。

二、慢性胃炎的症状信号。

1．患者可毫无症状，只有在体检时，才被发现。

2．患者多有中上腹不适，饭后饱胀、暖气，有的还会出现钝蒲及焕购病，疼蒲位置不固定．且时痛时消。

3．少数患者可有食欲减退、泛酸及恶心的症状。

4．严重的患者会出现上腹部持续性疼痛，尤其是在进食后疼痛加重．甚至出现呕血、便血、消瘦等。