食物全堵塞声门或气管引起的窒息，俗称“噎食”，生活中老年人常会出现此情况。老年人易发生气管食物阻塞，应引起较多人高度注意。咀嚼功能不良，大块食物尤其是肉类，不易被嚼碎；饮酒过量时，易失去自控能力。

老年人患食管病者较多，加上进餐时情绪激动，易引起食管痉挛。老年人的脑血管病变发生率高，咽反射迟钝，易造成吞咽动作不协调而噎食。

进食时突然不能说话，并出现窒息的表情。有的患者通常用手按住颈部或胸前，并用手指口腔。假如是部分气道阻塞，可出现剧烈咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音。

老年人预防噎食，除了及时治疗各种诱因疾病之外，还要注意做到“四宜”：食物宜软、进食宜慢、饮酒宜少、心宜平静。

当患者意识尚清醒时，可采用立位或坐位，抢救者站在病人背后，双臂环抱病人，一只手握拳，使拇指掌关节突出点顶住病人腹部正中线脐上部位，另一只手的手掌压在拳头上，连续快速向内、向上推压冲击大约六次至十次左右。

昏迷倒地的病人采用仰卧位，抢救者骑跨在病人髋部，按相关方式推压冲击脐上部位。冲击上腹部，等于突然增加腹内压力，可以抬高膈肌，使气道瞬间压力迅速加大，肺内空气被迫排出，使阻塞气管的食物上移并被驱出。此急救法方式也称为“余气冲击”。如无效，可重复操作一次，造成人为的咳嗽，将堵塞的食物团块冲出气道。

发生食物阻塞气管时，旁边无人，或即使有人，病人已不能说话呼救，这时要迅速利用两三分钟左右神志尚清醒的时间自救。此时可取立位姿势，下巴抬起，使气管变直，然后使腹部上端（剑突下，俗称心窝部）靠在一张椅子的背部顶端或桌子边缘，或阳台栏杆转角，突然对胸腔上方猛力施加压力，一样会取得同样的效果，气管食物会被冲出。

老人预防噎食要注意以下问题：

老年人饮食时，要保持心情舒畅，忧虑急躁可致气血郁滞、痰浊滋生，加重噎食。其次，注意起居有常，坚持晨起锻炼身体，饭后散步。饮食有节，食物宜清淡，易于消化，多食滋阴生津之食，如新鲜的瓜果蔬菜、鱼、肉、蛋、鸭等。少食肥甘厚腻、生冷粗硬的食物，以及少吃辣椒、酒这类燥热生痰的食物。进餐时不宜急躁，细嚼慢咽，硬食要切碎煮透，不吃滚烫的食物。