黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、斑点和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

黄瓜有这么多好处，食用的时候可以随意吗?实在不然，黄瓜固然营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。

黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在很多家庭的餐桌上，很多男士饮酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。

实在，这样搭配不是十分妥当。由于这两种食品搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘冷，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，假如性冷食品与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。对于肠胃功能不是太好的朋友，好不要两者同食，即使同食好不要多食。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，VC被破坏：假如您希看通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食品补充维生素C，那么好不要和黄瓜同吃了。

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，假如与维生素C含量丰富的食品如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食品的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。