生活中，有时宝宝吃不完的饭菜，妈妈又舍不得丢掉，便剩下来了。剩菜经过长时间盐渍会产生亚硝酸盐，特别是一些绿叶蔬菜，尤以大白菜较明显。亚硝酸盐可导致食物中毒。因此，不要让宝宝吃隔夜饭菜，假如要吃，也须在食后煮沸保存，下次食用前再煮一次。

家长不能给宝宝食用下面食物：

变色、变味、发臭等腐败食物。

吃病死及未经检疫的猪、牛、羊、狗及家禽的肉。

不认识的野菜和蘑菇。

河豚鱼、癞蛤蟆。河豚鱼是有毒的鱼类，得请有经验的专业人士将有毒部分去掉，洗净后才能食用。建议不食河豚鱼。

较多白果、发芽的马铃薯、生的扁豆都含有毒素。平时家长不能给小儿吃较多白果，有的一岁的小儿吃了较多白果出现健康隐患。马铃薯是较多人普遍喜欢的食物，储存不当时会导致马铃薯发芽，在皮下和芽周产生较多龙葵素。

龙葵素是一种碱性物质，对宝宝的胃肠道黏膜起到刺激作用，对呼吸中枢形成麻痹，对红细胞起到溶血作用，还能引起脑水肿、充血。而扁豆中含有对人体有毒的物质，这时要炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒。

预防宝宝食物中毒参考：

不要让宝宝食用果冻、花生、瓜子、汤圆等不适合孩子食用的食物，有核的水果要先去核再给宝宝喂食。

给宝宝添加辅食时，得将食物切碎，并注意要宝宝安静进食，勿乱动。

宝宝爬行之前，先检查地面是否有纽扣、大头针、曲别针、气球、豆粒、硬币等小物品，假如有，便要清理干净。

宝宝的玩具要定时检查，看细小的零部件，如螺钉、小珠子有无松动情况。

家中不要用空的饮料瓶存放有毒及有强烈腐蚀性的液体，防止儿童出现误服。

如中毒者陷入昏迷，不宜对其进行人为催吐，应让其侧卧，使呕吐物顺利吐出，防止气道被堵塞引起窒息。

呕吐时，不要让中毒者喝水或进食，但要在呕吐停止后即刻补充水分。

保存引起中毒的食物，提供给相关部门进行检验；假如身边没有食物样本，可保留中毒者的呕吐物或排泄物。