浅表性胃炎是较常见的慢性胃部炎症，是指炎症累及胃粘膜的浅层，但也可累及深层。浅表性胃炎可分为轻度、中度和重度。浅表性胃炎在胃镜下的表现有：粘膜充血、水肿、呈花斑状红白相间的改变，以红为主，呈麻疹样表现，有灰白或黄白色分泌物附着，有时粘膜上可有局限性糜烂和出血点。

一般情况下，胃小凹之间的固有膜内有炎性细胞浸润，固有膜常见水肿、充血或灶性出血。胃腺体正常。没有破坏或腺体减少，有时可见糜烂，排列常不规则。

慢性浅表性胃炎缺乏特异性症状，症状的轻重与胃粘膜的病变关系较大。大多数病人常无症状或有程度不同的消化不良症状。如上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。个别病人伴粘膜糜烂者上腹痛较明显，有出血现象。

植物神经系统功能失调常由各种精神因素的作用所致，如精神过度紧张、长期失眠、矛盾思想长时间未能得到解决、意外不幸等。青壮年多见，女性多于男性。表现为胃肠道的分泌与运动功能失调，常伴有胃痛、腹胀、口苦、失眠、早泻等问题出现。

通常来说，中、重度萎缩性胃炎，胃粘膜萎缩明显，常可引起胃酸缺乏，胃酸的作用对人体相当重要，除了能激活胃蛋白酶，分解食物等助消化作用外，还能协助铁、维生素B12的吸收。

饮食上，除了要避免坚硬、过于刺激的食物，饮食按时定量外，宜食较丰富的蛋白质而较低脂肪的饮食，以及山楂、橘子、苹果等，以刺激胃酸分泌，提高胃酸浓度。进食时还可用少许醋类，这样有助消化。

慢性胃炎并非整个胃都发炎，准确来说，是指胃的黏膜层发生炎症。早期的病变比较表浅，长期发展下去，病变继续深入，损害到黏膜内的胃分泌腺体，病变仍在黏膜层。慢性胃炎较多见的症状是上腹疼痛不适和饱胀，特点是饭后症状加重，空腹时比较舒服。另外，吐酸、食欲不振、乏力这些也较多见，上消化道出血一样不能忽视。