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营养调理慢性胃炎需留意什么

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慢性胃炎的发病多数与饮食习惯有关,如长时间过量饮酒、浓茶、咖啡,长时间过量食用辣椒、芥末等刺激性强的调味品,此外还有不合理的饮食习惯,合理的饮食调理对防治慢性胃炎起到重要作用。

每日三餐应按时进食,不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐,但不宜过多,避免影响正餐。

注重软、烂、消化食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜,特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂,便于消化吸收,少吃粗糙和粗纤维多的食物,要求食物要精工细作,富含营养。

保持新鲜、清淡各种食物均应新鲜,不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果,如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收,又利于胃病的康复。

讲究烹调方式,宜选用的烹调方式有蒸、煮、焖、炖、烩、氽。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调,用这些加工出的菜肴不易消化,机体难吸收。

慢性胃炎患者忌食烈性酒、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过热、过酸的汤类及菜肴,避免伤害胃黏膜。较多饮用碳酸饮料会对胃黏膜造成不同程度的影响。

精神抑郁或过度紧张和疲劳,容易造成幽门括约肌功能紊乱,胆汁返流而发生慢性胃炎。尽量少喝酒抽烟,胃不好的要戒烟忌酒。积极治疗口咽部感染灶,勿将痰液、鼻涕等带菌分泌物吞咽入胃导致慢性胃炎。饮食宜按时定量、营养丰富、含维生素A、B、C多的食物。


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