对于孕妈妈来说,孕期营养不当不仅影响胎儿的生长发育,还可能对下一代成年后的身体健康造成影响。近年来,孕期营养问题日益突出,巨大儿和低出生体重儿的发生率有逐年上升趋势。
调查显示,孕妇膳食营养存在失衡现象:接受营养指导前,这些孕妇对蛋白质(如肉、禽、鱼类等)的摄入超量;而对钙、铁、锌、维生素A、B1、C(如粮谷、蔬菜、奶类等)的摄入量明显不足。假如盲目控制饮食,使较多食物的摄入量骤减,如水果及肉、禽、鱼的摄入量与发病前相差两倍以上,使较多营养素的需要量严重不足。
为此,有人提出孕期膳食别的模式:遵循少食多餐、品种丰富、定量的原则。将孕妇每天所需营养素量的八成,从早、中、晚三餐摄入。其余两成则在各餐之间补充。有的孕妈妈认为,孕期平时要多吃一些水果。
水果中含有比较丰富的维生素、纤维素和无机盐类等,适量吃一些水果,可促进食欲,对胎儿的健康成长则比较有好处。然而,有的孕妈妈为了生一个漂亮、皮肤白净的宝宝,几乎把水果当饭吃,有的一天吃下两三斤,这种饮食习惯不合理。水果虽营养丰富,但它里面的含糖量则较高,且它含的是单糖、果糖,较易被人体吸收。
孕妈妈步入孕中期后,血液稀释易出现生理性贫血。不少孕妇都误认为菠菜含丰富的铁质,具有补血功能。
菠菜中虽含铁,但含量不多,全可能是高价铁,不易被人体吸收。菠菜中含有草酸较高,草酸可影响钙、铁等的吸收。孕妇随着胎儿的长大,对钙、铁的需要量不断增加。
假如钙铁遇到含草酸较高的菠菜摄入过多,易形成草酸钙、草酸铁,较大影响人体对钙铁的吸收,可引起孕妈妈小腿抽筋、贫血。因此,孕妈妈过多食用菠菜,无疑对母儿的营养不利。
食品中含铁高、吸收好的食物有动物的肝脏、全血、红肉等,随着胎儿的长大,在保持食物补铁时,根据医生的指导,吃一些可补铁的食物,这时将含维生素C高的食物一起食用,便于提高铁的吸收率。