孕初期是胎儿主要器官发育形成的重要一步，特别是神经管及主要内脏器官的发育。这个时期，胎儿的器官发育需要维生素和矿物质，对于孕早期准妈妈来说，饮食上要怎样去吃呢？
蛋白质：蛋白质是生长发育的基础，对孕早期的胎儿发育和准妈妈健康都比较重要，应多吃豆腐、瘦肉、牛奶、鱼肉等。
钙质：牛奶、蛤蜊、小鱼干、苋菜、发菜、黄豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有丰富的钙质，足够的钙质可预防准妈妈紧张、头痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等症状，还能避免胎儿的骨骼及牙齿发育不良。
叶酸：孕早期服用叶酸能降低胎儿畸形的机会，孕早期准妈妈应积极服用叶酸，可通过深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、芦笋及新鲜水果，如橘子、草莓、西红柿当中摄取。
碘质：补碘可预防胎儿的智力缺陷，碘是准妈妈不可缺少的营养物质。怀孕期间准妈妈需要摄入碘质来满足身体需求。碘可通过饮食来补充即可，准妈妈适当进食一些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鱼及别的海产品，每周食用一次即可满足。
铁质：铁质对女性的身体健康比较重要，怀孕后铁质更是准妈妈不可缺少的营养，铁能帮助准妈妈预防贫血，避免胎儿营养不良。像蛋黄、肉类、肝脏、绿色蔬菜、全麦面包、五谷类等就含有丰富的铁，准妈妈可多吃这类食物。
如果准妈妈长时间高脂肪膳食，必增加胎儿罹患生殖系统病变的危险。长时间多吃高脂肪食物，使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺病变，不利于母婴健康。
不宜长期食用高蛋质饮食。孕期长期高蛋白饮食，则会影响准妈妈食欲，增加胃肠道负担，易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。
准妈妈不宜长时间食用高糖饮食。长时间食用高糖食物，易引起孕妇血糖偏高，这种情况下，准妈妈易生出体重过大的胎儿，易致胎儿先天畸形。准妈妈如进行高钙饮食，较多饮用牛奶、钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。准妈妈补钙过量，胎儿可能会出现高血钙症。出生后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等，不利于健康于发育。